Polyfenolen beschermen onze gezondheid

polyfenolen bronnen

Polyfenolen zijn  een groep plantenstoffen met een positieve invloed op onze gezondheid. Ze hebben een sterk ontstekingsremmend effect en een anti-carcinogene (anti-kanker) werking. Belangrijke polyfenolbronnen zijn rauwe cacao, druiven, bessen, noten, koffie, thee en granaatappels. Wat zijn polyfenolen? Polyfenolen zijn een familie van plantaardige stoffen die worden aangetroffen in natuurlijke…

Lees verder

Rood vlees, vleeswaren, nitriet en nitrosaminen? Veroorzakers van kanker?

rood vlees, bewerkt vlees, nitriet, nitrosaminen kanker

Er is een enorme misvatting met betrekking tot de consumptie van rood vlees en vleeswaren. “Rood vlees veroorzaakt kanker” lees je regelmatig als je het gezondheidsnieuws een beetje volgt. Maar dat is een beetje te kort door de bocht. Het lijkt juist de consumptie van vlees dat is bewerkt met…

Lees verder

Amylopectine, waarom brood, rijst, pasta en aardappels dikmakers zijn

amylopectine amylose brood rijst aardappels

We weten allemaal dat koekjes, snoep en frisdrank de bloedsuikerspiegel flink omhoog stuwen en een schadelijk effect hebben op onze gezondheid. Maar wist je dat dit schadelijke effect niet alleen wordt veroorzaakt door suiker, glucosefructosesiroop en andere suikers? Je gezondheid kan namelijk ook flink te lijden hebben onder bepaalde soorten…

Lees verder