Toen ik voor het eerst hoorde over FODMAPs, dacht ik: wat een achterlijke naam! Toen ik me echter realiseerde dat de letters staan voor de ‘Fermenteerbare Oligo-, Di- en Monosacchariden And Polyolen‘, was het een logischer naam. Een rare naam of niet, als je leest wat deze korteketenkoolhydraten en suikeralcoholen…
Glutenvrij wordt door het Voedingscentrum en sceptische wetenschappers op tv ook wel een hype genoemd. Deels ben ik het met ze eens. Plots lijkt iedereen last van gluten te hebben en beginnen mensen al te puffen met hun hand op de buik als ze maar een boterham zien. Anderzijds is…
In de media hoor je het steeds vaker voorbij komen: gluten. Er ontstaat door de verschillende berichtgeving nogal wat verwarring. Enerzijds zegt het Voedingscentrum dat alleen mensen met coeliakie (volledige glutenintolerantie) gluten slecht verdragen, anderzijds blijkt dat zeer veel mensen er een (kleine) intolerantie voor hebben. Deze intolerantie kan zich uiten in…
De Ziekte van Dühring, ook wel Dermatitis herpetiformis genoemd, geeft een jeukende, branderige huiduitslag met blaarvorming. De uitslag en jeuk doen zich voornamelijk voor op de ellebogen, knieën, hoofdhuid, rug en billen. Vaak vormt de uitslag een signaal van een dieper liggende oorzaak: een allergie voor gluten. Oorzaken van de…
Glutenvrij eten lijkt voor veel lichamelijke klachten hét antwoord. Een opgeblazen gevoel, een problematische stoelgang, weinig energie, maar ook huidklachten lijken als sneeuw voor de zon te verdwijnen als je glutenvrij gaat eten. Tenminste, dat beweert de steeds groter wordende groep mensen die bewust met de gezondheid bezig is en…
