Amylopectine, waarom brood, rijst, pasta en aardappels dikmakers zijn

amylopectine amylose brood rijst aardappels

We weten allemaal dat koekjes, snoep en frisdrank de bloedsuikerspiegel flink omhoog stuwen en een schadelijk effect hebben op onze gezondheid. Maar wist je dat dit schadelijke effect niet alleen wordt veroorzaakt door suiker, glucosefructosesiroop en andere suikers? Je gezondheid kan namelijk ook flink te lijden hebben onder bepaalde soorten…

Lees verder

Blauwe bessen, insulineresistentie en insulinegevoeligheid

blauwe bessen insulinegevoeligheid insulineresistentie

Blauwe bessen, insulineresistentie en insulinegevoeligheid…Voor de meesten zal het even duren voordat ze het verband inzien tussen deze voeding en dit hormoon. Lees maar verder om het verband in te kunnen zien. Het is het meest anabole hormoon van allemaal en ons lichaam heeft er een haat-liefdeverhouding mee: insuline. Het…

Lees verder

Ketogeen, is vet het beste dieet bij acne?

ketogeen acne insuline eskimo

Het ketogeen dieet is een voedingspatroon waarbij je gedurende een korte periode zo koolhydraatarm mogelijk eet. Het lichaam komt daardoor in ketose, een metabool proces dat gekenmerkt wordt door een verhoogde concentratie van ketonen in het bloed, veroorzaakt door de afbraak van vetzuurketens (ketogenese). Slechts weinig mensen in onze moderne…

Lees verder

Omega 7 vetzuren, minder ontstekingen, hogere insulinegevoeligheid

omega 7 vetzuren rundvlees cis-palmitoleïnezuur trans-palmitinezuur vacceenzuur insuline

Omega 7 vetzuren zijn minder bekend, maar zeker niet minder waardevol dan de overbekende omega 3, 6 en 9 vetzuren. Omega 7 is een enkelvoudig onverzadigd vetzuur. De drie belangrijkste omega 7 vetzuren zijn: cis-palmitoleïnezuur trans-palmitinezuur vacceenzuur De beste bronnen van cis-palmitoleïnezuur zijn eieren, orgaanvlees (met name lever) en noten.…

Lees verder

Inuline, prebiotica, probiotica en je darmbacteriën

Inuline is een stofje dat voorkomt in de wortels van planten die in een gematigd-koud klimaat voorkomen. Voorbeelden van deze planten zijn cichorei, paardenbloem, schorseneren en artisjok. Inuline vormt in de plantenwortels een soort van brandstof voor de plant en biedt deze tevens bescherming tegen vorst. Het is voor ons lichaam…

Lees verder